野菜里“挖”出创业商业

    创业·背景

    重庆野菜开发率很低

    据了解，重庆每年至少要消费野菜两万吨，而全国野菜的消费量也很可观。来自去年重庆市农博会上的统计显示，去年，重庆野菜出口到东南亚及欧美国家市场达1500-2000吨，而且供不应求。

    然而，由于规模和加工能力的限制，重庆野菜的开发利用率很低。据城口天宇山野菜开发公司负责人何东平介绍，目前本地野菜仅占重庆市场30%%左右，其余有近70%%的市场份额被云南、贵州、四川等外地野菜占领。在城口，野菜的加工和利用率也仅有20%%。何东平称，每年大约有近3万吨、价值约6000多万元的野菜“烂”在城口的深山老林中。

    野菜人工种植要变味

    野菜能不能进行大面积的人工种植呢？

    何东平表示，他曾做过人工种植野菜的实验，结果没有一株成活。这是因为，野菜的生长对土质、土壤湿度、温度等环境都有特殊要求。目前，只有极少部分野生菌类可以人工种植。

    西南农业大学专家称，人工种植野菜并不是绝对不行，但其成本却要比野生的高很多。最关键的问题是，野菜人工种植后，其口味、颜色甚至性质就会发生变化。比如，野葱种植后就变成了家葱，味道远不及野葱香。野青菜原本有小刺，人工种植后就没刺了，也没有原来的天然酸味，这是阳光、水分太充足引起的。目前，还没有人大面积种植野菜。

    重庆野菜资源非常丰富

    野菜主要生长在海拔700-2000米的山中，如城口、黔江等地的山区都有很多野菜。

    据了解，城口的野菜产量非常大，每年各类野菜的出产总量逾4万吨，有数百个品种，如蕨菜、薇菜、龙芽草、野葱、野青菜等。其中野青菜的年产量超过万吨，蕨菜产量达到5000吨，薇菜产量至少有200吨。

    近日，创业培训班结束时，电子商务专业的林丰提交了一份创业计划书：创建一个野菜供应网，这个创意让创业导师们眼前一亮。林丰说，在参加创业培训之前，他对自己的创业项目还没有十分明确的意向，但半个月的培训让他心里一下子亮堂起来。

    林丰说，通过培训他懂得了，成功的创业要把握三个标准：自已能够做什么，社会需要什么，自己拥有什么资源。对照这三个要素，他对自己进行了自我分析、环境分析和关键成就因素分析。

    创业的自我分析

    林丰说，作为一个创业者来说，只是知道自己想干什么，这还是不够的，更重要的是，应该知道自己能够做什么、做到哪一步。“我是学电子商务的，开网店是我的创业目标，而且我也有一定的专业优势。但是开一个什么样的网店好呢？之前我也想过很多项目，但商业直觉最终帮我锁定了野菜供应网这个项目。”林丰说，他打小在延庆山区的农村长大，那里有大片适合野菜生长的山地。父母经常从山地里挖出野菜，拿到集市上卖补贴家用，每次都有不小的收获。

    创业的环境分析

    创业的第二步，就是看你这个创业计划是否符合社会需要。林丰在创业计划书上写道：随着人们生活水平的提高，人们对绿色无污染的放心食品的需求多了起来，原生态的野菜没有污染，营养价值高，但是大多数这样的“绿色美味”因为加工、销售渠道不畅而白白浪费了。资料显示，中国每年可产野菜个机会，野菜的供销如果跟自己所学的电子商务结合起来，利用网络的平台一定能打开局面。据初步估算，如果网站运营成功，800万吨，在农村做电子商务的人还比较少。这正是一能为野菜产地的农民带来数百万元的额外收入。

    创业的资源分析

    第三步，看自己拥有什么资源。林丰说，他生在农村，长在农村，对野菜的品种比较了解，加上凭借家乡的资源优势，可以低成本收购野菜，通过电子商务网络，将野菜产地的农民和加工企业连接起来，创业目标是使野菜成为城市居民餐桌上的美食。

    林丰说，在参加培训的过程中，导师切合学员实践中遇到的问题，提供了多角度、多方位的实际指导，不仅帮他迅速找出问题症结，明确市场定位，而且提供一些在产品展示时采用的销售小技巧，以引领消费时尚和趋势的理念来引导客户购买产品。